¿Es saludable la alimentación sin gluten? Nutricionista profundiza sobre este tema y brinda consejos

Cada vez es más frecuente conocer personas que no consumen
gluten. Al mismo tiempo, vemos como crecen los pasillos gluten free de los supermercados o
tiendas de especialidad con oferta de productos que no contienen esta proteína que se
encuentra en la semilla de algunos cereales como el trigo, la cebada, el centeno y en menor
medida en la avena, así como en sus derivados.

Al parecer la alimentación libre de gluten ya no es una moda, sino que es una tendencia que
llegó para quedarse. Respecto de este tema, Felisa Vásquez, nutricionista del área Asuntos
Científicos para Centro y Sudamérica de Herbalife, comenta que existen personas que optan
por este tipo de nutrición porque sienten que los puede ayudar a sentirse mejor luego de
comer.

“Los productos sin gluten han ganado terreno gracias a la percepción de que pueden ser más
saludables o ligeros. También influyen las tendencias de alimentación saludable, la
recomendación de algunos profesionales y la mejora en la calidad de los productos
disponibles, que gracias a la innovación han mejorado su sabor y textura, haciéndolos más
atractivos para un público amplio”, asegura.

Si bien los alimentos sin gluten son esenciales para personas con celiaquía, sensibilidad al
gluten no celíaca o alergia al trigo, “en personas sanas, pueden ser parte de una alimentación
equilibrada, siempre que se prioricen opciones nutritivas”, afirma la nutricionista.

La profesional aclara que, el consumo de productos sin gluten no favorece necesariamente el
descenso de peso o un estilo de vida saludable, tal como muchas personas creen, pues para
obtener estos beneficios se necesitan cambios de hábitos generales, sin embargo, son un paso
hacia adelante si se seleccionan adecuadamente. “El descenso de peso depende de la calidad
global de la dieta, no solo de la ausencia de gluten. Por ejemplo, elegir productos sin gluten
que sean ricos en fibra, proteínas y micronutrientes puede ser beneficioso dentro de un estilo
de vida saludable”.

En esta línea, Felisa Vásquez nos ejemplifica un menú balanceado y libre de gluten. “Podemos
comenzar el día con yogur con granola sin gluten y frutos rojos; al almuerzo optar por pechuga
de pollo grillada con ensalada de quinoa, palta y tomates; seguir a media tarde con tostadas de
pan sin gluten con queso crema y nueces, y cenar Sopa Nutri Soup Herbalife con crutones de
pan de arroz y una ensalada de rúcula, zanahoria y semillas”.

Nutri Soup: Una nueva alternativa sin gluten

Herbalife, la marca #1 del mundo en nutrición para el bienestar y estilo de vida activo* y que
se caracteriza por la constante innovación en sus productos, presentó la nueva fórmula sin
gluten de su sopa Nutri Soup sabor pollo con vegetales. Es una buena fuente de proteína y
fibra; aporta vitaminas y minerales. Una elección ideal para obtener nutrientes esenciales de
una manera práctica y sencilla, ayudándote a sentir satisfecho y con energía.

“Nutri Soup es también una buena alternativa para agregar a recetas como wraps, croquetas
de pollo o pizza proteica, gracias a su formato de alimento en polvo. Es muy versátil”, afirma
Felisa Vásquez.

Herbalife en Chile cuenta -además de Nutri Soup- con otros productos certificados gluten free,
como el Batido F1 Dulce de Leche, Protein Drink Mix, Proteína en Polvo Personalizada Frutos
Rojos, Té & Hierbas Instantáneo, Concentrado de Aloe Vera, NRG, Collagen Drink y Herbalife
Pro.

*Fuente: Euromonitor; CHed2025, nutrición para el bienestar y estilo de vida activo según
definiciones de control de peso y bienestar, nutrición deportiva y vitaminas y suplementos
dietéticos; % combinado RSP share GBO de 2024.