- Aunque durante años el café ha estado rodeado de mitos, hoy la evidencia científica
muestra que, consumido con moderación, no aumenta el riesgo cardiovascular en la
mayoría de las personas. Sin embargo, existen situaciones en las que sí es importante
consultar con un especialista.
Un café para comenzar el día, otro después de
almuerzo o una taza para mantenerse despierto durante una jornada larga. Para muchas
personas, el café forma parte de la rutina diaria. Sin embargo, ¿cuántas veces has
escuchado que hace mal para el corazón? Durante años se ha asociado su consumo con
un mayor riesgo cardiovascular, pero una reciente declaración científica de la American
Heart Association revisó la evidencia disponible y entrega una mirada más clara sobre sus
efectos en la salud cardiovascular.
Para la mayoría de los adultos sanos, un consumo moderado de café con cafeína
no se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular e, incluso, podría
relacionarse con un menor riesgo de algunas patologías. No obstante, los especialistas
advierten que sus efectos pueden variar según las características y antecedentes de cada
persona.
“Durante mucho tiempo existió la percepción de que el café era perjudicial para la
salud cardiovascular, pero hoy sabemos que, consumido con moderación, puede formar
parte de un estilo de vida saludable para la mayoría de las personas. Eso sí, siempre es
importante considerar las características y antecedentes de cada paciente antes de
entregar una recomendación”, explica el cardiólogo de Clínica INDISA, Dr. Víctor Pérez
León.
¿Quiénes deberían consultar antes de aumentar su consumo?
Aunque las conclusiones son tranquilizadoras para la población general, los
especialistas enfatizan que la respuesta a la cafeína no es igual para todos.
Las personas con enfermedades cardiovasculares, quienes presentan
palpitaciones u otros síntomas tras consumir café, las embarazadas o quienes tienen una
mayor sensibilidad a la cafeína deberían consultar con un profesional antes de modificar
sus hábitos de consumo.
“No todas las personas metabolizan la cafeína de la misma forma. Algunas pueden
experimentar palpitaciones, nerviosismo o un aumento transitorio de la presión arterial,
por lo que es importante evaluar cada caso antes de recomendar restringir o mantener su
consumo”, señala el cardiólogo de Clínica INDISA.
¿El café y las bebidas energéticas producen el mismo efecto?
Otro aspecto importante es que la evidencia disponible corresponde
principalmente al consumo de café y, en menor medida, de té, por lo que sus
conclusiones no pueden extrapolarse a las bebidas energéticas.
Estas últimas contienen otros ingredientes, además de cafeína, que pueden
producir efectos distintos sobre el sistema cardiovascular.
“Es frecuente pensar que todas las bebidas con cafeína tienen el mismo impacto,
pero no es así. Las bebidas energéticas contienen otros compuestos y concentraciones mucho mayores de cafeína, por lo que su efecto sobre el organismo puede ser diferente al
del café”, explica el Dr. Pérez León.
Los especialistas recomiendan que, ante enfermedades cardiovasculares, síntomas
asociados al consumo de cafeína o dudas respecto a la cantidad adecuada de café, las
personas consulten con un profesional. Una evaluación individual permite entregar
recomendaciones acordes a las necesidades y condiciones de salud de cada paciente.
