– Frente a las dudas sobre si los filtros eliminan minerales esenciales, la nutricionista Dana Bortnick de Clínica INDISA, explica qué cambia realmente en el agua según el sistema utilizado y qué importancia tiene esto desde el punto de vista nutricional.
En los últimos años, los sistemas de filtración de agua se han vuelto cada vez más comunes en los hogares. Con su mayor uso, también han surgido dudas respecto de si estos dispositivos eliminan minerales importantes y si, como plantean algunas creencias, pueden convertir el agua en una bebida “vacía” o “muerta”.
Sin embargo, desde el punto de vista de la salud, los conceptos no corresponden a una clasificación médica ni científica. Lo relevante es conocer qué tipo de sistema de filtración se utiliza, qué sustancias es capaz de remover y cómo debe mantenerse para un uso adecuado.
¿El agua filtrada pierde sus minerales?
La respuesta depende del sistema de filtración utilizado. Los filtros domésticos más habituales, como los que emplean carbón activado, están principalmente destinados a reducir sustancias que pueden afectar el sabor y olor del agua, como el cloro, además de determinados compuestos y sedimentos. Su capacidad para remover minerales como calcio y magnesio es limitada.
“Es importante diferenciar entre filtrar y desmineralizar. No todos los sistemas de filtración funcionan de la misma manera. Mientras algunos están diseñados principalmente para mejorar las características del agua, otros sistemas, como la ósmosis inversa, sí pueden disminuir de manera importante su contenido de minerales”, explica la especialista.
Los sistemas de ósmosis inversa utilizan una membrana que permite reducir una mayor cantidad de sustancias disueltas en el agua. Entre ellas se encuentran determinados minerales, por lo que el agua resultante puede tener un contenido mineral considerablemente menor. Esto, por sí solo, no significa que el agua sea perjudicial para la salud ni que pierda alguna supuesta “energía vital”.
Si bien el agua puede aportar pequeñas cantidades de algunos minerales, la alimentación es la principal fuente de nutrientes como calcio y magnesio, presentes en alimentos como lácteos, pescados, frutos secos, legumbres y verduras.
No toda filtración funciona de la misma manera
Más allá de la cantidad de minerales que pueda contener el agua, uno de los principales beneficios de su consumo es mantener una adecuada hidratación, necesaria para funciones como la regulación de la temperatura corporal, el funcionamiento renal y el transporte de nutrientes.
En este sentido, beber agua filtrada por una preferencia de sabor u olor no representa, por sí mismo, un problema nutricional. Incluso, si sus características hacen que una persona consuma más agua durante el día, puede favorecer una adecuada hidratación.
“El foco debería estar en mantener una hidratación adecuada y en conocer las características del sistema que estamos utilizando. No existe evidencia médica que permita hablar de un agua ‘viva’ y otra ‘muerta’ en términos de beneficios para la salud”, señala la especialista de INDISA.
En Chile, el agua potable está sometida a normas de calidad y control sanitario. Por ello, para quienes reciben agua potable que cumple con los estándares correspondientes, la necesidad de utilizar un filtro dependerá de las características específicas del agua y de las preferencias de cada hogar.
El mantenimiento del filtro también importa
Más allá del debate sobre los minerales, existe un aspecto que no debe pasarse por alto, el mantenimiento del sistema de filtración.
Los cartuchos y componentes de estos dispositivos deben cambiarse de acuerdo con las indicaciones del fabricante. Además, es importante respetar las recomendaciones de limpieza, almacenamiento y uso, ya que un filtro que no recibe el mantenimiento adecuado puede acumular sedimentos y favorecer la proliferación de microorganismos.
Por eso, instalar un filtro no significa simplemente colocarlo y olvidarse de él. Su correcto funcionamiento también depende de realizar los recambios y cuidados indicados para cada equipo.
En Clínica INDISA contamos con profesionales del área de Nutrición que pueden orientar a cada persona sobre sus necesidades nutricionales y de hidratación, entregando recomendaciones personalizadas de acuerdo con su estado de salud, alimentación y requerimientos específicos.
